מרק עגבניות הוא המרק האהוב עלי ועל משפחתי, בחורף ובכלל

גם בריא, גם מחמם, מנחם, ומעורר שמחה ועליזות בצבעוניותו!!! 

הידעתם? בניגוד לדעה הרווחת, העגבניה היא פרי, אך מסווגת בעולם הקולינרי כירק.

העגבניה עשירה בקרוטנואידים (פיגמנטים אורגאניים – מצויים בעיקר בצמחים אדומים-כתומים-צהובים), המקנים לה את צבעה.

כמו כן, כאשר היא בשלה, היא מכילה כמות גבוהה של ליקופן.

הליקופן הנו נוגד חימצון חזק במיוחד, המסייע במניעת סוגי סרטן שונים.

הליקופן הופך לזמין כאשר העגבניה מבושלת.

אין כמו מרק עגבניות חם בחורף וקר בקיץ.

מרק עגבניות – המתכון:

6 עגבניות מקולפות ומרוסקות

3 עגבניות מקולפות, חתוכות לקוביות בינוניות

1/4 כוס אורז מלא

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית חוויג'

1/4 כפית כורכום

קורט פלפל שחור

1.5 כפית מלח עשבים/ הימליה

בתיאבון!

_________

Bella מטבח טבעוני ללא גלוטן.

צילום: Sigalgal Design Photography
מאמן ומלווה עיסקי : אייל סבג – לחלום, להעז, להגשים