המדריך: מה מותר לאנשים עם צליאק + מתכון בריא לפשטידה לילדים
צליאק וגלוטן תזונה
פעמים רבות שואלות אותי האימהות של החברות (וגם החברים) של בנותיי-מה מותר ומה כדאי, אז ריכזתי כאן המלצות ובעיקר דברים ש"הולכים" מצוין אצלנו בבית. (בנותי אינן קלות עם ענייני אוכל והייתי שמחה אם הייתי יכולה לומר שהן אוכלות את כל מה שאני מציינת פה…. פירוט על כך בהמשך)
צליאק – אז מה לא ניתן לאכול?
לחמים, פסטות, מאפים, עוגות ועוגיות, רוב הקורנפלקס ,גביעי גלידה, קרמבו, וופלים, בייגלה, ביסלי וכו' ובעצם כל מה שיש בו קמח שמכיל חיטה, שיפון, שעורה. יש להיזהר גם מתבלינים מסוימים
צליאק – אז מה כן ניתן לאכול?
אז לרב הדברים האלה אפשר למצוא תחליפים בשוק, וכמובן שיש קמחים מיוחדים שניתן לקנות ולהכין לבד נטול גלוטן.
הבעיה העיקרית – הכל י ק ר ובטירוף, אבל זה כבר פוסט נפרד.
הצעות כשמארחים חברים אשר נמנעים מגלוטן –
(אם זה בגלל הצליאק או מסיבות אחרות) מה מותר:
פירות וירקות , סלטים (להיזהר מקרוטונים), אדממה, תפוח אדמה לסוגיו, אורז, קטניות כמו חומוס, שעועית, עדשים וכו'
פיצוחים כגון – גרעינים, פיסטוקים ,שקדים ואגוזים.
*** להיזהר מבוטנים אמריקאים, קבוקים (הבוטנים המצופים למיניהם) וכל חטיפי הסויה.
בתמונה למעלה ריכזתי דוגמאות לחטיפים מותרים- כמו שציינתי בפוסט הקודם יש שיחמירו ואם בחלק החטיפים כתוב ש"עלול להכין גלוטן" לא יאכלו, אלה החטיפים שבנותי כן יאכלו (אבל רק לפעמים…)
מתכון אהוב עלינו לפשטידת תירס לילדים:
3 ביצים לקשקש
קופסת שימורי מוסננת (הקופסה הגדולה כ-330 גר' אחרי סינון)
1 גביע קוטג'
1 גביע אשל/לבן/שמנת/יוגורט
100 גר' גבינה צהובה מגורדת
2 כפות קמח תירס
1 כף מרק בצל (אני משתמשת בקנור)
מלח ופלפל לפי הטעם ואני מוסיפה גם מעט אוריגנו
מעל לפזר עוד גבינה צהובה
לתנור בחום בינוני כחצי שעה אפילו 40 דקות עד שנראה שחום והבית מלא בריח מעולה.
בתיאבון.
ספרו איך יצא?
ממני,
פשטידת תירס מוגשת לבנות
לאחרונה שמתי לב שעל המדפים בסופרים נוספו מגוון
עוגת ביסקוויטים וגבינה ללא גלוטן לפעמים כדאי ורצוי
לכבוד שנת הלימודים החדשה שממש בפתח, ולקראת החזרה
במסגרת החופש הגדול וחובותיי לבנות, הכנו עוגיות שוקולד
חזרנו לא מזמן מירושלים שם התקיימה הבוקר ההפגנה
יש פה מישהו שלא אוהב בראוניז שוקולד עסיסיים
מתכון קל להכנה לחטיף זיתים (ללא גלוטן כמובן)
מאיצ'וק שלי חוגגת 9 באמצע חודש הבא והחלטנו
כמו שהבטחתי בפוסט הקודם על סוגי הקורנפלקס אביא