קניות בריאות בסופר

הגיע זמן הקניות השבועיות שלכם. הגעתם לסופר, והתחלתם להעמיס אוכל בעגלה, "שלא יחסר", "אין אצלנו ארוחה בלי…", "הילד לא מוותר על…", מפה לשם תוך שעה אתם מסתובבים עם עגלה שעתידה לגלם את הארוחות המשפחתיות שלכם, את הכריכים של הבוקר ואת כל מה שיכנס אל פיכם במשך השבוע. אך האם מדובר באוכל באמת איכותי ומזין? איך יודעים מה בריא ומה לא?

הכל מתחיל ברשימת רכיבי המזון, לא זו המופיעה בגדול בחזית האריזה, אלא ברשימה הנמצאת מאחור, כתובה בכתב קטנטן, ומכילה לעיתים מילים שאין לנו מושג מה הן אומרות.

האם אתם קוראים את רכיבי המזון לפני שאתם בוחרים להכניס אותו לעגלה? רוב האנשים לא עושים זאת, ואם כבר הם מתייחסים לרכיבי המזון,הם בודקים את רשימת הערכים התזונתיים (שמופיעה בד"כ כטבלה ולא כרשימה) ומחפשים אחוזי שומן, כמות נתרן או סוכר וכמובן כמובן כמה קלוריות יש במוצר.

רכיבי המזון הם רשימת מרכיבי המוצר, ה"מתכון" שלו. כשבוחנים את רשימת הרכיבים כדאי לשים לב, למשל, לאורך רשימת הרכיבים. רשימה ארוכה משמעותה בד"כ, שהמוצר רחוק מלהיות בריא. אם יש מילים שאנחנו לא מבינים מה משמעותן (למשל "מחזקי טעם וריח"), המסקנה המתבקשת היא שלא מומלץ להכניס לעגלת הקניות חומרים בלתי מזוהים.

שימו לב, שברשימת הרכיבים סדר הופעת הרכיבים הוא מהמשמעותי ביותר לזניח ביותר, לדוגמא, מוצר שכתוב עליו בענק "מכיל אגוזי לוז" לאו דווקא מכיל כמות משמעותית של אגוזים, ויכול להיות שבפועל אותם אגוזים הם אחרונים ברשימת הרכיבים ונוכחותם זניחה. אל תתפתו להאמין למה שכתוב בחזית האריזה, בדקו את רשימת הרכיבים וזהו היכן ברשימה מופיע כל רכיב.

בקניות השבועיות הקרובות שלכם, עצרו לרגע, השוו בין מוצרים של מותגים מקבילים ותופתעו לגלות כמה מידע ניתן לקבל מתווית המזון שנכנס לעגלה, ומשם ישר לגופכם ולגופם של היקרים לכם.

שבוע בריא לכולם!!

ליאת כהן סימון, מטפלת בתזונה טבעית ומרצה בנושאים הקשורים לבריאות המשפחה.