חג פורים בפתח, וכמדי שנה נכין אזני המן :-).

היות שאנחנו משתדלים להקפיד על תזונה בריאה בבית, ובתוספת למאמץ יש גם ענייני כולסטרול… אצלנו גירסת אזני ההמן היא מבצק על בסיס שמן, ללא חמאה בכלל, פשוט וקליל לעבודה.

הקפידו למדוד מדוייק, לא לרדד על משטח מקומח מדי כדי לא לייבש את הבצק, לרדד כמה שיותר דק, לא לאפות יותר מדי וקיבלתם אזני המן פריכות ומושלמות.

אז קדימה לעבודה…

מתכון לחג פורים, אזני המן (כ-30 יחידות)

חומרים:

3 ביצים בגודל L

1/2 כוס שמן קנולה

3/4 כוס סוכר

3 כוסות קמח לבן (ניתן להמיר קמח+אבקת אפיה לקמח תופח)

1 כפית אבקת אפיה

מלית: ממרח שוקולד, תמרים וקוקוס, חלבה, ריבת תות ופירורי עוגיות…

אופן ההכנה – אזני המן מתכון פשוט וזריז: 

* טורפים בקערה גדולה ביצים, שמן וסוכר לבלילה אחידה. מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים, בהתחלה בעזרת כף וכשהקמח כמעט נספג עוברים ללישה ידנית. הבצק צריך להיות רך וטיפונת דביק. אל תתפתו להוסיף המון קמח, זה יהרוס ויקשה את הבצק והוא יצא אבן מהתנור.

* מקמחים קלות משטח עבודה, מרדדים את הבצק, קורצים עיגולים, ממלאים, סוגרים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

* מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים 15 דקות עד שהאזניים מזהיבות קלות. נזהרים לא לייבש ולאפות אותן יותר מדי, הן לא אמורות לצאת כהות מהתנור אלא בהירות מאוד ופריכות. מוציאים, מפזרים אבקת סוכר וטורפים בשלשות 🙂

תהנו מאזני המן "כשרות לפורים"!!!

אם אתם רוצים שילדיכם יתנסו במטעמים נוספים לכבוד חג פורים אתם מוזמנים להירשם לסדנאות האפייה החוויתיות של מתוקיםKids המתקיימות ברמת-השרון. בסדנאות נאפה קאפקייק ליצן, נעצב סוכריית ליצן-קטן שלי מבצק סוכר, נאפה אזני המן בטעם פיצה עם תוספות וניצור משלוח מנות.

__________________

לפרטים נוספים מוזמנים ליצור קשר: הדס 052-2760880

חג שמח 🙂

לעוד מתכונים קלים >>