ארוחת צהריים קלילה לקיץ, ירקות מוקפצים, פירות ודגנים:

בקיץ קשה לי לבשל, אין לי את הכמיהה לסיר על הגז, אין את הקינון הביתי, וחם עד מאד!
אך צריך לאכול..  ואי אפשר לחיות על כריכים, כי זה לא מזין ולא בריא..
על המתכון הזה אני חייבת להודות ליועצת תזונה המהממת שלי, שבזכותה הרבה דברים טובים ואיזון קורים…
אני תמיד מגיעה אליה בסערה ובהצהרה: "זהו, חרגתי מקו הבריאות הגבוה שאני מציבה לעצמי!" היא מיישרת אותי, ומאזנת אותי..
אז שימרית יקרה – מודה לך מאד!! את אלופת עולם!!

אחרי שהתבכיינתי לשמרית שאין לי מה לאכול, ואני כבר לא בהספק החורפי שהייתי ( וקיבלתי אישור שזה בסדר!!)
ואני מתעמלת, ואני רעבה וחייבת לאכול… צץ לו הדבר הבא..

את ארוחת הצהריים הזו, כל אחד יכול להכין לו בבית, בכל גירסה, לפי מה שיש לו במקרר… זה נגיש,זה זריז, וזה טעים!!!!!!

מתכון לירקות מוקפצים: במחבה גדולה:

1 בצל חתוך לרבעים דק..
זוקיני או קישוא
עלים ירוקים –
עלי מגולד,עלי תרד, סלרי, נבטים, תרד, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק…. חופן מכל מה שיש ואוהבים…
ברוקולי
כרובית
עגבניות שרי….
ועוד כל מה שאוהבים..

עם כף שמן קוקוס או שמן זית. מתחילים להקפיץ את הירקות.
סה"כ הקפצה לכל 5-6 דק, הכל צריך להישאר פריך ולא קוואצ'.

במקביל –
אני מכינה פעמיים בשבוע דגן מלא.
1 כוס אורז מלא לסוגיו – בר, שחור, אדום, בסמטי, עגול….
1 כוס קינואה
מבשלת לפי ההוראות, ללא מלח ללא תבלינים, ושומרת בצנצנת במקרר.

והפעם – למתכון זה – כשהירקות מוכנים, אני מוסיפה 2–3 כפות מהדגן,
מתבלת במלח עשבים, מעט מיץ לימון וגרידת לימון..

ויש לי ארוחה קיצית של ירקות פירות ודגנים!!!!!

אז שיהיה לכם בתאבון,

וזכרו – זה שהתחיל החום לא אומר שאי אפשר לאכול אוכל מבושל…

פשוט כל אחד צריך למצוא מה שמתאים לו:)!

________________

מאיה כדורי – ושדי, מבשלת ואופה בריאות