מכירים את זה שיושבים במסעדה, ומתמוגגים מאיזו מנה ובלב אתם אומרים-אני חייב להכין אותה!!
זה בדיוק מה שקרה לי לפני שבוע:
היתה יומולדת לחבר,שנחגגה במסעדה, היה ערב טעים מאד, כל ביס וביס נעם לחיכנו.. שתינו, צחקנו – אחלה ערב…
למחרת כהרגלי, הכנתי ארוחת ערב לילדים  – כשגיליתי כרובית במקרר, עשיתי בראש סקירה מהירה: מה אני רוצה לבשל.. ונזכרתי בסלט מאתמול.
התחלתי לנסות לשחזר…
שמתי דבר ועוד דבר, ושלחתי הודעה לחברה אולי היא זוכרת מה עוד היה שם בסלט המופלא הזה…
זה מסוג הסלטים שאין בהם הרבה דברים מתוחכמים – ורק החיבורים ביניהם כ"כ מצוינים.

לא אמתח אתכם עוד, הנה סלט הכרובית שאני הכנתי –

סלט כרובית-
½ ראש כרובית חיה, שטופה, ומחולקת לפרחים קטנים-בינונים.
פלפל ירוק חריף חתוך לעיגולים
¼ פלפל שאטה אדום קצוץ
7 זיתים שחורים משובחים קצוצים
חופן עגבניות שרי אדום וצהוב חתוך לעיגולים
כמה עלי בזיליקום
¼ בצל פרוס דק דק

הרוטב –
גביע יוגורט עיזים
לימון
מעט מלח

יאמי!!!

ואם כבר מדברים על סלט כרובית, נמשיך לאחיו השני: הברוקולי.
אני אישית מתה על ברוקולי. יש לנו במשפחה קטע שהילדים אומרים לי, תנחשי איזה ירק אני הכי אוהב…
כמובן שאני לעולם לא מצליחה, כי כל יום הם משנים את הטעם שלהם, ובוסף הקטנה בכלל אומרת לי בננה…
ואז אני אומרת להם תנחשו מה אני הכי אוהבת –  וכבר בתשובה הראשונה  קולעים על הברוקלי.
כמה בריאות יש בירק אחד!!! ואפשר להשתמש בו להרבה מתכונים…
אני לפחות פעם בשבוע מכינה משהו עם ברוקולי…

אפשרות ראשונה – לשטוף היטב, לפרק לפרחים, להכניס לתבנית או פיירקס מצופה נייר אפייה לזלף מעל שמן זית מעט סויה (גג כף) 2-3 שיני שום כתושות, לכסות היטב בנייר כסף בחום של 200 מעלות 30 דק עד שמתרכך..

יש אומרים שהברוקולי קצת מאבד מהערכים שלו באפייה אז אפשר למלא סיר מים לתת להם לרתוח להכניס את הברוקולי, או לאדות בכלי אידוי. לעשות רוטב ממה שרשמתי לכם ולשפוך מעל..

אך יש סלט אחד יחיד ומיוחד שדודה שלי תמיד מכינה אותו שאנחנו מגיעים לארוחת ערב…
 

סלט ברוקולי –
מגש אחד של ברוקולי טרי – שטוף היטב וקצוץ דק דק דק ללא הגבעולים
חופן חמוציות קצוצות
חופן שקדים פרוסים שמעט הוקפצו במחבה להזהבה קלה

רוטב –
2 כפות מיונז
2 שיני שום כתושות
½ לימון סחוט
1 כפית חרדל
3 כפות שמן זית
מעט סוכר , מלח, פלפל.

בתיאבון!

ושבוע מקסים!!!