הפעם אני מעלה מתכון של עוגיות גדולות ומתפוררות בפה כמו חול…..

אפשר להכין את העוגיות יותר קטנות מאלו שאני הכנתי….

מצרכים;

עוגיות: 200 גרם חמאה רכה

2 כוסות קמח תופח

1 כוס קורנפלור

1 כוס אבקת סוכר

למילוי שוקולד:

180 גרם נוטלה

2 כפות גדושות גבינת שמנת (נפולאון או פילדלפיה)

1/2 כוס אבקת סוכר כפית תמצית וניל

2-3 כפות חלב

ההכנה של העוגיות:

במיקסר עם וו גיטרה לטרוף את החמאה כ-4 דקות עד שהיא תפוחה ואוורירית – להוסיף את הקמח, קורנפלור, אבקת סוכר ותמצית וניל ולהמשיך לטרוף עוד שלוש דקות – ברגע שנהפך לבצק להפסיק את פעולת המיקסר – להכין מגש עם נייר אפייה ולהניח כדורים בגודל פינג פונג לעטוף את המגש עם העוגיות בניילון נצמד…..

לתת לבצק לנוח לילה שלם במקרר – לחמם תנור ל 180 מעלות ואחרי שהתנור התחמם להכניס את מגש העוגיות ל 12 דקות בלבד….. העוגיות צריכות להיות בצבע בהיר – להניח את העוגיות על רשת לצינון מלא למילוי השוקולד: – בקערת המיקסר עם וו גיטרה לטרוף את השוקולד, גבינה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שהכול מתאחד ביחד – להוסיף כל פעם כף חלב עד שמתקבל המרקם המועדף עלייכם – למרוח כל עוגייה ולסגור בעוגייה נוספת – להניח על רשת צינון עד שהשוקולד יתקשה

* יש מצב שישאר מממרח השוקולד, ניתן לשמור בקופסה סגורה עד כ-חודש במקרר ולנצל את זה עם פתי בר או על פרוסת לחם/ חלה או אפילו על בצק של עוגיות שקם מגולגלות 

בהצלחה!!!