השתמשתי במיקסר עם וו "גיטרה" , מתחילים להקציף 200 גרם חמאה עם 1 כוס סוכר דמררה (החום) ו-1/2 כוס סוכר לבן,עד לתערובת אוורירית ותפוחה בצבע בהיר.

להוסיף 2 ביצים (רצוי לא מהמקרר, אלא בטממפרטורת החדר) בהדרגה, ביצה אחרי ביצה ולהקפיד להוריד את מה שמצטבר על השוליים. להוסיף כף ברנדי (לדעתי זה הסוד של העוגיות!!!) וחצי כפית תמצית וניל איכותית.

לנפות לתוך התערובת 2 כוסות קמח "כרגיל", למי שלא מכיר קמח "כרגיל" מחליף אחד לאחד את הקמח הלבן הרגיל.

להוסיף כפית אבקת אפייה, כפית סודה לשתיה וקורט מלח.

לתערובת מוסיפים את פתיתי השוקולד צ'יפס או שאפשר לקצוץ לבד שוקולד מריר או חלב לפי העדפה.

אני הפעם השתמשתי במוצר שהזמנתי דרך האינטנט "ויטה קוסט" http://www.vitacost.com/

זאת תיהיה המלצה לפוסט אחר אבל יש שם מלא דברים כדאיים מעיין סופרפארם אבל עם דברים כייפים במיוחד ומחירים כדאיים מגיע תולך שבוע בדואר רשום.

לערבב עד שהשוקולד מפוזר היטב בתערובת.

מומלץ לצנן לכחצי שעה כדי שיהיה יותר נוח לעבוד עם הבצק.

בינתיים לחמם תנור ל-180 מעלות.

לאחר הקירור (אגב אנחנו לא קיררנו מפאת חוסר סבלנות... יצא מצויין :))

על גבי נייר אפייה שמעל התבנית לקרוץ כדורים קטנים.

אפשר גם להכין גליל ולחתוך אותו לפרוסות, כך יוצאות עוגיות מדויקות ויפות יותר.

לשמור על מרוויחים בין העוגיות כי הן תופחות.

להכניס לתנור ולשמור שלא ישרף כי לכל תנור יש את העוצמה שלו בין 15-20 דקות.

ולא לשכוח לתת לעוגיות להתקרר למרות שקשה להתאפק.

בתיאבון....