פיצה מקפיצה – בישול עם ילדים

אני טליה, בעיסוקי אני מנהלת מחקרים קליניים אבל לפני הכל אני אמא שאוהבת ליצור, לאפות ולהתנסות והכי כיף עם הקטקטים שלי

טליה באלוה-בטשטיין בתאריך 08.08.15

ילדים, מתכונים לילדים

צפיות 5103

קיץ, חם, ילדים בחופשה, חברים אירוחים….אז הפעם פוסט מהמטבח

כפי שסיפרתי בעבר המטבח הוא הלב של הבית שלנו ואנחנו מאד אוהבים לבשל יחד, הטריק בבישול עם ילדים הוא להכין את כל המצרכים מראש, כך חוסכים את המריבות "מי מוסיף ומתי" ובנוסף מוודאים מראש שלא נשכח כלום מהמתכון.
המתכון הזה הוא הקבוע שלנו והוא אהוב לא רק על הילדים שלי אלא גם על החברים שלהם, וכמובן על החברות האמהות (שובר דיאטה בטוח…) – פיצה ביתית!

אנחנו מכינים אותו יחד מחומרי גלם טובים וטריים, זה באמת לוקח כלום זמן וטעים!!

רכיבים:

לבצק:

2 כוסות קמח לבן

1 כוס קמח מלא

1 כף שמרים יבשים (קנו חבילה ותשמרו במקפיא)

1 כוס מים פושרים

4 כפות שמן זית

1 כפית דבש

1 כפית מלח

לרוטב:

2 עגבניות

1 כף רסק עגבניות

שן שום

אורגנו/בזיליקום

מעט שמן זית

רבע כוס מים

קורט סוכר

קורט מלח

250 גרם מוצרלה/גבינה צהובה (אני קונה גוש ומגרדת בבית)

התוספות האהובות עליכם ועל ילדכם

הכמות מספיקה לשתי פיצות בגודל של תבנית של תנור.

מְחַבֵּר: טליה באלוה-בטשטיין

מספר טלפון: 050-3266004

מִקצוֹעַ: עיצוב והום סטיילינג

אופן ההכנה:

אוקיי אז דבר ראשון, לא לפחד משמרים!! זה מתכון ככ קל ובזמן שמכינים את הרוטב והתוספות סיימנו עם התפיחה. אז יאללה מתחילים, מכניסים את כל רכיבי הבצק לתוך מיקסר עם וו גיטרה ולשים כעשר דקות.
אם הבצק יבש מדי הוסיפו מעט מים אם הבצק רטוב מדי הוסיפו מעט קמח. הבצק צריך להיות אחיד וגמיש.

ליבי מכינה את הפיצה, מוסיפה מצרכים מפעילה את המקסר..

וככה נראה הבצק אחרי הלישה.

מכסים עם מגבת מטבח ומניחים בצד להתפחה של כחצי שעה. בנתיים מכינים את הרוטב:

במעבד מזון שמים את כל חומרי הרוטב וטוחנים דק (אם רוצים להשקיע אחרי הטחינה מבשלים קצת את הרוטב על האש, אם רוצים לחפף אפשר להשתמש ברוטב קנוי – הרוטב של ברילה מעולה).
בצד מכינים את התוספות, ומגרדים את הגבינה.

כך נראה הבצק אחרי התפיחה

מי שקצת עוקב אחרי הפוסטים שלי מבין שהאמהות של החברים של הילדים הן גם החברות שלי אז אירוח אצלינו הוא תמיד כפול, הילדים ואנחנו...

מחממים תנור לחום של 250 מעלות (אם יש לכם אבן לתנור תשימו אותה זה יוצא פשוט נהדר).

מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים דק לגודל של תבנית של תנור, מורחים את הרוטב. מפזרים את הגבינה ומסדרים יפה את התוספות.
אצלינו הפיצה לילדים היתה עם תירס וזיתים ירוקים והמבוגרים פונקו (הומאז' לפיצה המעולה של מסעדת "נונו") בארטישוק, עגבניות,זיתי קלמטה, בצל, בזיליקום, מעט גבינה בולגרית וביצת עין (כן כן מה ששמעתם תנסו טעים אש!).