מתכון טבעוני

פי פיט פיטר פיטרי פיטריו פיטריות.. ממולאות וטעימות..

המנה הזו כיכבה על שולחן שבת השבוע, והיא הראשונה שחוסלה!

וככה תכינו:

1. קחו בצל סגול גדול (250 גרם לערך).

2. קצצו דק..

3. רוקנו מהרגלים סלסה של פטריות שמפיניון (תבחרו פטריות גדולות שיהיה מה למלא את הבפנוכו..)

4. טגנו בשמן זית את הבצל הקצוץ, קצצו את הרגליים והוסיפו לתערובת.

5. טגנו עוד מעט.

6. תבלו במלח ופלפל

7. במעבד מזון: שימו את תערובת הבצל, הוסיפו חצי כוס אגוזי מלך חצי כוס נענע (עלים בלבד) – לטחון בפולסים.

8. טעמו ותקנו תיבול במלח ופלפל אם צריך.

9. מלאו את הפטריות במלית.

10. שימו בתבנית. שפכו בעדינות, לקרקעית התבנית, מעט שמן ומים.

11. לאפות כ-20 דקות לערך בחום בינוני עד שמשחים.

עכשיו מכינים רוטב עגבניות קליל שילך יופי עם הפטריות:

1. 10 עגבניות תמר מגורדות על פומפיה

2. 2 שיני שום גם הן מגורדות על פומפיה

3. להעביר לסיר קטן ולהוסיף: מעט שמן זית. מלח. פלפל להרתיח את הרוטב עד שהוא מסמיך יפה.

ועכשיו להגשה: שימו בצלחת את רוטב העגבניות, מעל הפטריות.

לקישוט ירוק, לשים כמה עלי פטרוזיליה. איזה תענוג!

_______________

אורנה זבידה, סדנאות בישול בריא, 054-4674310