איך להכין טנא בריא ומיוחד?

המשימה: להכין טנא לגן או לביה"ס. סלסלה יפה- יש! קישוטים- יש! עכשיו נשאר למלא את הטנא בכל טוב.

איך עושים את זה מבלי לשעמם??? הנה שתי הצעות הכוללות בתוכן את שבעת המינים, שניתן לשלב בין הפירות והירקות שבטנא:

תמר- מאפינס סילאן וטחינה

המצרכים:

1 כוס סילאן ללא סוכר

3 ביצים

קורט מלח

2/3 כוס שמן

1/2 כוס טחינה גולמית

1/2 כוס מיץ תפוזים (או מים או חלב כלשהו)

2 כוסות קמח כוסמין מלא+ כפית קינמון

1 שקית אבקת אפייה

אופן ההכנה:

להקציף את הביצים והמלח. להוסיף בזרם דק את הסילאן עד שמקבלים מרקם אוורירי ותפוח.

להמשיך להקציף ולהוסיף באותו האופן את השמן ואת הטחינה.

להחליף את המקצף בוו גיטרה, ולהוסיף את שאר החומרים.

לאפות בחום של 180 מעלות 15-20 דקות או עד שמשחים מעט ובבדיקה קיסם יוצא יבש.

חיטה וזית- מיני פוקאצ'ות עם זיתים

המצרכים לבצק
1 ק"ג קמח כוסמין
1 שקית שמרית (או 12 גרם שמרים יבשים, יוצא כ-3 כפיות)
1/2 עד 1 כוס שמן זית (ככל שתוסיפו יותר שמן זית הפוקאצ'ה תהיה פריכה יותר)
2 כפות סוכר
1 כף מלח
מים חמימים פושרים – עד לספיגה מוחלטת.

אופן ההכנה:

לשים היטב את חומרי הבצק עד שנוצר בצק חלק. מכסים ומתפיחים. מוציאים את האויר מהבצק ומתפיחים שוב.
משמנים בשמן זית תבנית אפייה גדולה, צובטים חתיכות קטנות מהבצק ומותחים על התבנית. כדאי להרטיב את האצבעות בשמן זית כך יהיה קל יותר למתוח את הבצק. ממלאים את התבנית בפוקאצ'ות ונותנם לו לנוח כמה דקות.

מפזרים על הבצק זיתים חתוכים או טבעות זיתים, מעט מלח גס, ומזליפים מעט שמן זית.
אופים בתחתית התנור כ-3 דקות, מעבירים למרכז התנור לעוד מספר דקות. זהירות לא לאפות יותר מדי, שלא תאבד הרכות של הפוקאצ'ה.

אהבתם? רוצים לקרוא עוד? היכנסו לדף הפייסבוק שלי!!

חג שמח!!

ליאת כהן סימון, בישול בריא לילדים